Kenya Kirura – Moklair
Praženie: filter,espresso
Spracovanie: mokré
Odroda: SL 38/SL34/Ruiru 11
Nadmorská výška: 2200 m
Chuťový profil: broskyne, pomaranč, čierny čaj
Popis
Výberová káva Kenya Kirura od francúzskej pražiarne Moklair je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Kenya Kirura sa môžeš tešiť na pomaranč, broskyne, čierny čaj.
Pre túto várku farmári selektívne ručne zbierajú zrelé čerešne a dodávajú ich na stanicu Kirura. Na stanici čerešňový referent dohliada na triedenie, ktoré prijíma len červenú zrelú čerešňu. Čerešne sú rozdrvené a fermentované približne 16 – 24 hodín, žiadne namáčanie sa nerobí. Káva sa potom premyje v čistej vode a potom sa položí na vyvýšené záhony. Aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie, vykonáva sa časté hrabanie pergamenu. Sušenie pergamenu sa prikryje v najteplejšom období dňa, aby sa udržalo pomalé rovnomerné sušenie a v noci, aby sa pergamen chránil pred vlhkosťou. Sušenie pergamenu trvá približne 14-20 dní.
Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Moklair
Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?
Moklair (FR)
Táto pražiareň je našou prvou francúzskou pražiarňou v kaviarni. Pochádza z mesta Remeš, severovýchodne od hlavného mesta Paríž. Aktuálne majú vo svojej zbierke najlepšieho baristu a víťaza Brewers Cup vo Francúzsku.
Ďalšie informácie
| Gramáž | |
|---|---|
| Praženie | |
| Dátum praženia | 10.8.2023 |
| Chuťový profil | ovocný profil, broskyňa, čierny čaj, pomaranč |
| Krajina pôvodu | Keňa |
Súvisiace produkty
-
Nie je na sklade -
Nie je na sklade
-
Nie je na sklade
-
Nie je na sklade
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.