Kenya Kainamui AA – April Coffee Roasters

Popis

Výberová káva Kenya Kainamui AA od dánskej pražiarne April Coffee Roasters je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile kávy Kenya Kainamui AA sa môžeš tešiť na florálne chute, egreše, jazmín a červené jablko. Káva ťa prekvapí vyššou ovocnosťou a stredne plným telom .
Čerešne zozbierané od približne 985 členov farmárskeho družstva New Ngariama sa dodávajú do továrne Kainamui, aby sa pred rozvlákňovaním a praním triedili podľa zrelosti a podľa kvality. Káva prechádza 24 až 48 hodinami fermentácie, v závislosti od hustoty, pred sušením na vyvýšených záhonoch a priemernou dĺžkou trvania 10 dní. Táto konkrétna dávka bola triedená AA podľa veľkosti a hustoty zŕn.
Tak teda, nazdravie!

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → April Coffee Roasters 

Chceš vyskúšať niečo podobné z Kene?

Recept na Kenyu Kainamui AA

Množstvo: 12g

Voda: 200 g pri 94 °C

Veľkosť mletia: stredné

Čas prípravy: 2:30

Cieľová TDS: 1,25 – 1,35

April Coffee Roasters

Pražiareň April Coffee Roasters založená Patrikom Rolfom v roku 2016 v Kodani patrí medzi popredné pražiarne na svete. Patrikovým cieľom je úplná transparentnosť v kávovom reťazci. Cenu kávy určujú farmári. To udržuje prijateľné budovanie vzťahov pre obe strany. Nehľadaj teda lacnú kávu, ale tú najkvalitnejšiu.

April Coffee Roasters pridalo postupne do portfólia aj projekt Sustainable Profile. Tu však berie od farmárov celé produkcie kávy. Týmto sa predá aj pomyslená “stredná trieda” výberových káv. O cene kávy rozhoduje opäť farmár. Toto je krátky príbeh o tom, ako sa z milovníka kávy, stala jedna z popredných osobností v kávovom svete. Jeho druhé miesto na World Brewers Cupe v roku 2019 je pre teba určite známe. Poznáš, ale jeho kávu?