Indonesia Pegasing – Moklair
Praženie: filter,espresso
Spracovanie: anaeróbna fermentácia
Odroda: Tim-tim & Gayo
Nadmorská výška: 21300-1500 m
Chuťový profil: ananás, jahody, toffee
Popis
Výberová káva Indonesia Pegasing od francúzskej pražiarne Moklair je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Indonesia Pegasing sa môžeš tešiť na ananás, jahody, toffee.
Táto Indonézia pochádza od najlepších farmárov v okolí Hendra, ktorí zbierajú vynikajúce zrelé čerešne a sídlia v najvyššej nadmorskej výške. Za taký dobrý výber im Hendra platí prémiu. Čerešne sa dávajú do plastových vriec. Čerešne fermentujú 48 hodín. Káva sa potom umiestni na vyvýšené záhony a suší sa 20 – 25 dní na vyvýšených záhonoch s pravidelným otáčaním v sušiarni, kde sa sleduje teplota. Pred uložením do vrecúšok sa káva pretlačí tabuľka hustoty dvakrát na pomoc pri odstraňovaní nezrelých bôbov a potom prechádza dvoma kolami ručného zberu, aby sa ubezpečil, že je čistý a má špeciálny štandard.
Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Moklair
Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?
Moklair (FR)
Táto pražiareň je našou prvou francúzskou pražiarňou v kaviarni. Pochádza z mesta Remeš, severovýchodne od hlavného mesta Paríž. Aktuálne majú vo svojej zbierke najlepšieho baristu a víťaza Brewers Cup vo Francúzsku.
Ďalšie informácie
| Gramáž | |
|---|---|
| Praženie | |
| Dátum praženia | 10.8.2023 |
| Chuťový profil | ovocný profil, toffee, ananás, jahody |
| Krajina pôvodu | Indonézia |
Súvisiace produkty
-
Nie je na sklade -
Nie je na sklade
-
Nie je na sklade
-
Nie je na sklade
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.