Colombia Finca La Fuente – Koppi

Popis

Výberová káva Colombia Finca La Fuente od Koppi  je novinka u nás, pričom v chuťovom profile Colombia Finca La Fuente sa môžeš tešiť na červené ríbezle, tropické ovocie. 

Yobani Ramos a jej manžel Yaved vlastnia malú farmu s názvom Finca La Fuente v regióne Tarqui v strednej Huile. Farma sa nachádza na konci cesty v nadmorskej výške 1825 mnm a rozprestiera sa až do výšky 2000 metrov nad morom. Spolu majú asi 6 hektárov pôdy vysadenej Caturrou, Kolumbiou a ružovým bourbonom. Yobani aj Yaved sa zameriavajú na udržanie neustále vysokej kvality a odkedy sme začali spolupracovať, urobili veľké investície a zlepšenia na farme a v beneficiu. Beneficio bolo pred pár rokmi zrekonštruované s novými kachľovými nádržami a nádobami, ktoré sa ľahko čistia. 

Chceš aj ty vyskúšať túto novinku?

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Koppi 

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?

Koppi (Švédsko)

Zakladatelia švédskej pražiarne Koppi – Anna a Charles sú švédski baristi roku 2005, resp. 2006 a ich hlavným charakteristickým znakom je priama väzba na farmárov, z čoho pramení vybudovanie si priateľských vzťahov v krajinách, kde sa daná káva pestuje. Pražiareň otvorili v menšom mestečku Helsingborg, na juhu krajiny. V ich ponuke prevažujú kávy z Kolumbie, Kostariky, ale aj Etiópie, či Kene. Nedajú dopustiť na kvalitu kávových zŕn a je pre nich dôležitý čestný prístup ku káve. Neraz máte na výber 3 či 4 kávy z jednej krajiny, avšak chuťovo a spracovaním úplne iné. Radi taktiež experimentujú s novými metódami spracovania kávy.