Colombia Finca El Porvenir PAPAYO – Koppi

Popis

Výberová káva Colombia Finca El Porvenir PAPAYO od Koppi  je novinka u nás, pričom v chuťovom profile Colombia Finca El Porvenir PAPAYO sa môžeš tešiť na med, oriešky, smotanu.

Farma El Porvenir sa nachádza v regióne Palestina v oblasti Huila v Kolumbii a vedú ju Sandra Milena Mora s manželom Hectorom. Z celkovej rozlohy 12 hektárov sa káva pestuje na 5 hektároch, zatiaľ čo zvyšok tvorí prírodná rezervácia.

Na farme rastú odrody Caturra, Tabi a Pink Bourbon, ktoré sa pestujú ekologicky bez použitia chemických hnojív a pesticídov. Farmári využívajú vlastné organické hnojivo a dbajú na ochranu okolitej prírody.

Kávové čerešne sa zbierajú a triedia výhradne ručne. Po zbere prechádzajú mokrým spracovaním, pri ktorom fermentujú 36 až 48 hodín, následne sa dôkladne premyjú a sušia. Vďaka šetrnému pestovaniu a precíznemu spracovaniu ponúka káva z farmy El Porvenir čistý chuťový profil s vysokou kvalitou.

Chceš aj ty vyskúšať túto novinku?

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Koppi 

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?

Koppi (Švédsko)

Zakladatelia švédskej pražiarne Koppi – Anna a Charles sú švédski baristi roku 2005, resp. 2006 a ich hlavným charakteristickým znakom je priama väzba na farmárov, z čoho pramení vybudovanie si priateľských vzťahov v krajinách, kde sa daná káva pestuje. Pražiareň otvorili v menšom mestečku Helsingborg, na juhu krajiny. V ich ponuke prevažujú kávy z Kolumbie, Kostariky, ale aj Etiópie, či Kene. Nedajú dopustiť na kvalitu kávových zŕn a je pre nich dôležitý čestný prístup ku káve. Neraz máte na výber 3 či 4 kávy z jednej krajiny, avšak chuťovo a spracovaním úplne iné. Radi taktiež experimentujú s novými metódami spracovania kávy.