Vypredané
Filter

Colombia Koji Supernatural – Concept Coffee Roasters

Praženie: filter
Spracovanie: Koji Supernatural
Odroda: Red Bourbon
Nadm. výška: 1460 m
Chuťový profil: lesné plody, zelené jablko, vanilka

Popis

Výberová káva Colombia Koji Supernatural od Concept Coffee Roasters je novinkou v našej ponuke. V chuti Colombia Koji Supernatural  spozoruješ chute ako sú lesné plody, zelené jablko, vanilka.

Elias a Shady začali pracovať s experimentálnou kávou tak, aby mohli vytvoriť a odovzdať technológiu, ktorá by pomohla zlepšiť kvalitu života rodín, ktoré s nimi spolupracujú na ich projekte El Vergel State. Pri experimentovaní a hľadaní inovatívnych metód vyvinuli s pomocou Kaapo Paavolainena techniku fermentácie pomocou Asperigillus Oryzae. Na spracovanie týchto jedinečných káv používame Asperigillus Oryzae. Tento typ huby sa rozmnožuje v dusenej ryži. Potom sa vysuší a pomelie, aby bol pripravený na použitie na kávové zrná. Kávu necháme niekoľko hodín fermentovať anaeróbnym spôsobom. V tomto čase by sa na vrchnej časti kávových zŕn mala objaviť biela vrstva. Potom sa suší na afrických lôžkach pod slnkom a stabilizuje sa vo vreciach.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Concept Coffee Roasters

Concept Coffee Roasters (SK)

Concept Coffee Roasters začal vznikať koncom roka 2014 v Piešťanoch, no prvé kávy sme od nich mohli ochutnať až začiatkom roka 2016.
Od otvorenia pražiarne nepretržite pracujú na skvalitnení procesov a zvyšovaní kvality produktu. Za selekciou zelenej kávy, vytváraním profilov praženia ale aj pražením stojí spolumajiteľ Peter. Ich filozofia nie je len o technickej stránke ale aj o zdokonaľovaní každého praženia., pričom nezabúdajú ani na prístup k zlepšovaniu prípravy a kultúry kávovej komunity. Preto sa v roku 2017 podieľali na založení festivalu výberovej kávy – Drip Coffee Festival a doteraz sú jeho spoluorganizátormi.
Vychutnávaj si s nami to najlepšie čo doma z hľadiska výberovej kávy máme.

 

Ďalšie informácie

Dátum praženia

11.9.2023
Chuťový profil

ovocný profil, banán, sušené figy, jahody
Gramáž

Krajina pôvodu

Kolumbia
Praženie

Spracovanie

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Colombia Koji Supernatural – Concept Coffee Roasters”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Súvisiace produkty