Filter

Brazil Honey Cake – Concept Coffee Roasters

Praženie: filter
Spracovanie: honey, anaeróbna fermentácia
Odroda: topazio
Nadm. výška: 1040 m
Chuťový profil: med, kandizované ovocie, kakao

15.00 s DPH

Na sklade

Popis

Výberová káva Brazil Honey Cake z oblasti Cerrado od Concept Coffee Roasters je novinka v našej ponuke. Brazil Honey Cake ťa prekvapí chuťami ako med, kandizované ovocie, kakao. Káva ťa prekvapí vyváženou sladkosťou  a plným telom.

Po mechanickom zbere sa kávové čerešne umyjú a vytriedia, aby sa vybrali len zrelé čerešne. Potom sa podrobia suchej aeróbnej (s kyslíkom) fermentácii počas 78 hodín, po ktorej sa podrobia fáze “tepelného šoku”. Čerešne sa zbavia šupiek a potom sa podrobia suchej anaeróbnej fermentácii (bez kyslíka) počas 208 hodín so 100 % slizom. Nakoniec sa káva nechá 19 dní sušiť na vyvýšených záhonoch.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Concept Coffee Roasters

Chceš vyskúšať niečo podobné z Brazílie ?

Concept Coffee Roasters (SK)

Concept Coffee Roasters začal vznikať koncom roka 2014 v Piešťanoch, no prvé kávy sme od nich mohli ochutnať až začiatkom roka 2016.
Od otvorenia pražiarne nepretržite pracujú na skvalitnení procesov a zvyšovaní kvality produktu. Za selekciou zelenej kávy, vytváraním profilov praženia ale aj pražením stojí spolumajiteľ Peter. Ich filozofia nie je len o technickej stránke ale aj o zdokonaľovaní každého praženia., pričom nezabúdajú ani na prístup k zlepšovaniu prípravy a kultúry kávovej komunity. Preto sa v roku 2017 podieľali na založení festivalu výberovej kávy – Drip Coffee Festival a doteraz sú jeho spoluorganizátormi.
Vychutnávaj si s nami to najlepšie čo doma z hľadiska výberovej kávy máme.

 

 

Ďalšie informácie

Dátum praženia

11.12.2023

Gramáž

Praženie

Spracovanie

,

Chuťový profil

sladký profil, kandizované ovocie, med, kakao

Krajina pôvodu

Brazília

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Brazil Honey Cake – Concept Coffee Roasters”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *