Filter

Brazil Floral Lemon – Concept Coffee Roasters

Praženie: filter
Spracovanie: mokré, anaeróbna fermentácia
Odroda: topazio
Nadm. výška: 1040 m
Chuťový profil: citrónová tráva, mätová čokoláda, chai

15.00 s DPH

Na sklade už iba 2

Popis

Výberová káva Brazil Floral Lemon z oblasti Cerrado od Concept Coffee Roasters je novinka v našej ponuke. Brazil Floral Lemon ťa prekvapí chuťami ako citrónová tráva, mätová čokoláda, chai. Káva ťa prekvapí vyváženou sladkosťou  a plným telom.

Rafael Vinhal spracoval kávu ako 3x fermentovanú, plne umytú šaržu. Po mechanickom zbere a triedení plávajúcim spôsobom sa kávové čerešne fermentovali aeróbne “nasucho” 56 hodín. Teda v celých čerešniach voľne vo vzduchu. Potom sa káva rýchlo ochladila studenou vodou, aby sa zabránilo prílišnému nárastu teploty, čo predstavuje tzv. teplotný šok. Nasledovala druhá fermentácia, pri ktorej čerešne kvasili 196 hodín anaeróbne a tiež bez vody. Po tomto čase nasledoval ďalší tepelný šok a potom lúpanie. Tretia fermentácia bola tiež anaeróbna, ale tentoraz vo vode počas 120 hodín. Nakoniec sa káva odstredila a sušila 21 dní.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Concept Coffee Roasters

Chceš vyskúšať niečo podobné z Brazílie ?

Concept Coffee Roasters (SK)

Concept Coffee Roasters začal vznikať koncom roka 2014 v Piešťanoch, no prvé kávy sme od nich mohli ochutnať až začiatkom roka 2016.
Od otvorenia pražiarne nepretržite pracujú na skvalitnení procesov a zvyšovaní kvality produktu. Za selekciou zelenej kávy, vytváraním profilov praženia ale aj pražením stojí spolumajiteľ Peter. Ich filozofia nie je len o technickej stránke ale aj o zdokonaľovaní každého praženia., pričom nezabúdajú ani na prístup k zlepšovaniu prípravy a kultúry kávovej komunity. Preto sa v roku 2017 podieľali na založení festivalu výberovej kávy – Drip Coffee Festival a doteraz sú jeho spoluorganizátormi.
Vychutnávaj si s nami to najlepšie čo doma z hľadiska výberovej kávy máme.

 

 

Ďalšie informácie

Dátum praženia

11.12.2023

Gramáž

Praženie

Spracovanie

,

Chuťový profil

chai, sladký profil, mätová čokoláda, lemongrass

Krajina pôvodu

Brazília

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Brazil Floral Lemon – Concept Coffee Roasters”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *