Uganda Masira- Karma Coffee

Popis

Uganda Masira  od Karma Coffee je spracovaná anaeróbnou fermentáciou. V chuti Uganda Masira  môžeš pozorovať hrozienka, slivky, víno.

Tento anaeróbne spracovaný lot z farmy Masira spracoval farmár menom Dison Kareng. Dison spolupracuje s 15 drobnými farmármi, ktorí vlastnia malé políčka o veľkosti približne jeden až dva hektáre, na ktorých pestujú odrodu bourbon. Na každej mini farme/políčku je vysadených 1000-1200 kávovníkov. Spoločnú úrodu Dison vykupuje a spracováva v vlastnom spracovateľskom závode v neďalekom meste Kapchorwa. Pri tomto lote sa čerešne po zbere a prvotnom triedení zatvorili do vzduchotesných nádob a nechali bez prístupu vzduchu (anaerobic fermentation) fermentovať 96 hodín. Následne sa čerešne dosušili na vyvýšených afrických posteliach v tenkých vrstvách za pravidelného prehrabávania a otáčania, aby sa zrná sušili rovnomerne a predišlo sa ďalšej nechcenej fermentácii.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Karma Coffee

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?

Karma Coffee (Liptovský Mikuláš)

Pražiareň Karma Coffee  sa pri výbere káv zameriava hlavne na maximálnu čerstvosť. Ponuku pravidelne každé 3 mesiace obmieňajú na základe sezónnych zberov v rôznych kútoch sveta. V ponuke sú iba prémiové odrody arabiky, ktoré pražia na 5 kg plynovej pražičke Golden roaster. Obľubujú štýl omniroast, kedy najviac vynikne unikátna a jedinečná chuť kávy.

Pražiareň Karma Coffee vedú manželia Michal a Dorota. Michal je profík v príprave a nastavení kávy v pozícii head baristu a má viacero úspechov. Napríklad víťazstvo v  Barista cup of Ostrava , 4. miesto v hlavnej kategórii Barista na Majstrovstvách Slovenska alebo účasť na prestížnom Coffee Masters v Londýne. Dorota sa venuje praženiu, výberu a nákupu zelenej kávy. Vychutnaj si s nami kúsok Liptova.