Peru Alipio Gesha – Nomad

Popis

Výberová káva Peru Alipio Gesha od španielskej pražiarne Nomad je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile kávy Peru Alipio Gesha sa môžeš tešiť na citrón, nektarínky, med. Káva ťa prekvapí vyváženou sladkosťou a ovocnosťou a plným telom .

Finca Kuquipata má na svojich svahoch veľké množstvo tieňa. Alipio považuje tento hustý odtieň za veľmi prospešný pre jeho kávovníky, najmä odrody Geisha. Ekosystém zostáva nedotknutý a poskytuje rovnováhu živín, ktorá udržuje škodcov pod kontrolou, najmä vtáky, ktoré hniezdia vo vysokých tieňovaných stromoch. Alipio poukazuje na to, že práve vtáky naznačujú zrelosť čerešní, keď čakajú na tmavočerveno-fialovú farbu, kým sa rozhodnú nejaké zjesť. Tento objav ovplyvnil ďalších farmárov, aby počkali na maximálny stupeň zrelosti čerešní, aby zvýšili sladkosť a komplexnosť kávy.
Geisha Inca je jednou z historických odrôd Geisha alebo etiópskeho dedičstva, ktoré sa v okrese pestujú už desaťročia. Boli málo používané kvôli ich nízkym výnosom, ale dnes, vďaka skúsenému manažmentu kvality Alipio, sa stále viac a viac týchto nádherných odrôd vysádza v ešte vyšších nadmorských výškach, čo prináša vynikajúce výsledky a prospešné výnosy pre komunitu. Voda je kontrolovaná zavlažovaním z horského potoka Cohcosafera pre mnohých pestovateľov v údolí Pacaybamba. Tento spôsob zavlažovania sa v tradícii Inkov udržiava po stáročia.
Tradične Inkovia zdieľajú pracovné procesy medzi komunitou a dnes členovia Inchuasi Cooperative naďalej využívajú metódy Minky – na zdieľanie práce v komunitnej infraštruktúre – a Ayni – na zdieľanie práce a spoluprácu medzi farmármi na zo dňa na deň -. Prostredníctvom tejto pracovnej spolupráce sa postupy medzi každým farmárom zdokonaľujú a zdokonaľujú v tradícii Inkov.

Tak teda, nazdravie!

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Friedhats

Chceš vyskúšať niečo podobné z Kene?