Kenya Thirikwa Gakuyuini – Mamam Coffee

Popis

Výberová káva Kenya Thirikwa Gakuyuini od  Mamam Coffee je niečo pre nadšencov ovocných tónov v káve. V káve Kenya Thirikwa Gakuyuini môžeš očakávať tóny dula, karamel, marakuja.

Mlyn na spracovanie je asi 130 kilometrov od mesta Nairobi, čo je 1,5 hodiny jazdy od Nairobi. Červené vulkanické pôdy uprednostňujú pestovanie kávy ako hlavnú plodinu. Je to na svahoch Mount Kenya. Aktuálne členstvo je 1553 aktívnych členov. 674 sú ženy, zatiaľ čo 879 sú farmári. Mokrý mlyn je zastúpený piatimi zvolenými členmi riadiaceho výboru. Včasný a selektívny ručný zber sa vykonáva v mokrom mlyne Gakuyuini. Čerešne sa dodávajú do mokrého mlyna v ten istý deň, keď sa zbierajú. Triedenie čerešní sa vykonáva v mokrom mlyne pred rozvlákňovaním. Červené zrelé čerešne sú oddelené od spodných, vrchných a cudzích látok. Pri spracovaní sa využíva čistá riečna voda (mokré spracovanie), ktorá sa pred likvidáciou recirkuluje do priesakových jám. Sušenie na slnku sa vykonáva pred dodaním kávy do suchého mlyna na sekundárne spracovanie.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Mamam Coffee

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?