Ethiopia Yaye – Jizba

Popis

Vianočná káva Ethiopia Yaye od českej pražiarne Jizba je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Ethiopia Yaye sa môžeš tešiť chute ako mango, jahody, karamel.

Yaye je súkromná umývacia stanica v oblasti Arbegona v zóne Sidama. Yaye patrí medzi dvadsať umývacích staníc vlastnených a prevádzkovaných spoločnosťou Testi Coffee založenou pánom Fayselom A. Yonisom.

V Yaye sa venujú premytej, naturálnej i experimentálnej metóde spracovania. Stanica dokončená v roku 2021 je výkladnou skriňou spoločnosti Testi – spracovávajú iba kávové čerešne najvyššej kvality s ohľadom na regionálne charakteristiky a mikroklímu, zodpovedný prístup majú aj k zamestnancom, ktoré nadpriemerne odmeňujú.

Čerstvo odtrhnuté čerešne denne počas zberu prináša asi 300 nezávislých farmárov. Ich produkcia pochádza z ekologického poľnohospodárstva na malých pozemkoch s priemernou veľkosťou okolo jedného hektára. Kávovníky rastú vedľa kukurice, obilia a banánov, v tieni pôvodných stromov Birbira, Wanza a Acacia. Kombinácia chladných teplôt v regióne vytvára ideálne podmienky na pomalé dozrievanie kávových čerešní, čo vedie k výslednej sladšej a komplexnejšej chuti.
​

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Jizba

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?