Colombia Pink Koji – Karma Coffee

Popis

Colombia Pink Koji od Karma Coffee je spracovaná anaeróbnou fermentáciou pomocou metódy Pink Koji. Táto metóda bola vyvinutá bratmi Bayterovcami v spolupráci s Christopherom Ferranom z USA. Po zbere a vytriedení čerešní sa na ne aplikujú spóry Koji, čím sa naštartuje fermentácia a štiepenie cukrov. Podobný je aj postup pri výrobe ryžového vína. Zrná sa vylúpnu a dosušia na slnku na požadovanú vlhkosť. 

V chuti Colombia Pink Koji sa môžeš tešiť na jablko, banán a nugát.

Chceš aj ty vyskúšať túto novinku?

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Karma Coffee

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?

Karma Coffee (Liptovský Mikuláš)

Pražiareň Karma Coffee  sa pri výbere káv zameriava hlavne na maximálnu čerstvosť. Ponuku pravidelne každé 3 mesiace obmieňajú na základe sezónnych zberov v rôznych kútoch sveta. V ponuke sú iba prémiové odrody arabiky, ktoré pražia na 5 kg plynovej pražičke Golden roaster. Obľubujú štýl omniroast, kedy najviac vynikne unikátna a jedinečná chuť kávy.

Pražiareň Karma Coffee vedú manželia Michal a Dorota. Michal je profík v príprave a nastavení kávy v pozícii head baristu a má viacero úspechov. Napríklad víťazstvo v  Barista cup of Ostrava , 4. miesto v hlavnej kategórii Barista na Majstrovstvách Slovenska alebo účasť na prestížnom Coffee Masters v Londýne. Dorota sa venuje praženiu, výberu a nákupu zelenej kávy. Vychutnaj si s nami kúsok Liptova.