Colombia El Placer – Jizba

Popis

Ethiopia Yaye od českej pražiarne Jizba je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Ethiopia Yaye sa môžeš tešiť chute ako mango, tropické ovocie, višne.

Sebastián Ramírez rýchlo získava uznanie vďaka svojim inováciám. Začínal pred viac ako desiatimi rokmi ako tradičný pestovateľ a postupne sa ponoril do sveta fermentačných procesov. Dnes je majstrom experimentálneho spracovania. Napríklad pridáva “mušt” z kávových čerešní, aby obohatil chuť počas dlhého fermentačného procesu alebo spolupracuje s laboratóriami, ktoré mu pomáhajú lepšie porozumieť flóre. Kľúčovým prvkom jeho práce je experimentovanie s kvasinkami a baktériami, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri fermentácii.

Sebastián sa špecializuje na pestovanie tradičných aj vzácnych odrôd kávy ako sú Geisha, Red, Pink & Yellow Bourbon a Wush Wush.

​

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Jizba

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?