Colombia Chambaku – Nomad

Popis

Výberová káva Colombia Chambaku od španielskej pražiarne Nomad je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile kávy Colombia Chambaku sa môžeš tešiť na mliečnu čokoládu, trstinový cukor a oriešky. Káva ťa prekvapí vyváženou sladkosťou a ovocnosťou a plným telom .

Pre zber v roku 2023 bol oficiálne otvorený nový spracovateľský závod, v ktorom sa v bioreaktoroch vyvíjajú kávové protokoly, ktoré sa snažia stabilizovať profily šálky vo väčšom objeme a umožňujú konzistentnú replikáciu. V týchto bioreaktoroch je možné uskutočňovať proces mokrého mletia s použitím 3-krát menšieho množstva vody v porovnaní s tradičnými metódami, čím sa pokračuje v koncepte znižovania množstva vody používanej v procesoch farmy, ktoré začali s prírodnými kávami z PIPES LAND. Vykonáva sa ručný zber a vyberajú sa iba čerešne v perfektnom stave zrelosti. Čerešne sa v košíkoch oxidujú 14 hodín. Potom sa vykoná rozvlákňovanie a bioreaktory sa naplnia 1400 kg rozvláknenej kávy a počas 12 hodín prebieha anaeróbna fermentácia.

Tak teda, nazdravie!

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Friedhats

Chceš vyskúšať niečo podobné z Kene?