Vypredané
Espresso

Colombia Chambaku – Nomad

Praženie: espresso
Spracovanie: mokré
Odroda: Castillo
Nadm.výška: 1450 – 1600 m
Chuťový profil: mliečna čokoláda, trstinový cukor a oriešky

Popis

Výberová káva Colombia Chambaku od španielskej pražiarne Nomad je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile kávy Colombia Chambaku sa môžeš tešiť na mliečnu čokoládu, trstinový cukor a oriešky. Káva ťa prekvapí vyváženou sladkosťou a ovocnosťou a plným telom .

Pre zber v roku 2023 bol oficiálne otvorený nový spracovateľský závod, v ktorom sa v bioreaktoroch vyvíjajú kávové protokoly, ktoré sa snažia stabilizovať profily šálky vo väčšom objeme a umožňujú konzistentnú replikáciu. V týchto bioreaktoroch je možné uskutočňovať proces mokrého mletia s použitím 3-krát menšieho množstva vody v porovnaní s tradičnými metódami, čím sa pokračuje v koncepte znižovania množstva vody používanej v procesoch farmy, ktoré začali s prírodnými kávami z PIPES LAND. Vykonáva sa ručný zber a vyberajú sa iba čerešne v perfektnom stave zrelosti. Čerešne sa v košíkoch oxidujú 14 hodín. Potom sa vykoná rozvlákňovanie a bioreaktory sa naplnia 1400 kg rozvláknenej kávy a počas 12 hodín prebieha anaeróbna fermentácia.

Tak teda, nazdravie!

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Friedhats

Chceš vyskúšať niečo podobné z Kene?

Ďalšie informácie

Gramáž

Praženie

Spracovanie

Dátum praženia

27.5.2024

Chuťový profil

sladký profil, trstinový cukor, vlašské oriešky, čokoláda

Krajina pôvodu

Kolumbia

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Colombia Chambaku – Nomad”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *