Burundi Butegana – Diamonds Roastery

Popis

Výberová káva Burundi Butegana od slovenskej pražiarne Diamonds Roastery je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Burundi Butegana sa môžeš tešiť chute ako moruša, melón, černica, jablko, brownie.

Počas sezóny zberu sa všetky kávové čerešne postupne ručne zbierajú. Vždy sa oberajú len zrelé čerešne a nezrelé ostávajú na kávovníku. Väčšina rodín má len 200 až 250 stromov a zber vykonáva takmer výlučne rodina. Po vytriedení sa čerešne umiestnia do betónových fermentačných nádrží. Do nádrží sa pridávajú kvasinky Cima zakúpené od francúzskej spoločnosti Lalcafe. Nádrže sa potom zakryjú a nechajú kvasiť približne 12 hodín. Kvasinky Cima sa vyvíjali štyri roky, a to špeciálne na účely spracovania kávy. Po ukončení fermentácie sa kávové čerešne prepravia na sušiace stoly.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Diamonds Roastery

Chceš vyskúšať niečo podobné z Etiópie?

Diamonds Roastery

Kávoví nadšenci z Dunajskej Lužnej, ktorí žijú kávou a všetkým okolo nej. Reč je o Tomášovi a zbytku tímu Diamonds Roastery!
Tomášove prvé pokusy s pražením začali na prelome rokov 2014 a 2015. Postupne, ako nadobúdal skúsenosti a vedomosti sa z nevinnej zábavky stala vášeň. Preto sa od roku 2017 venuje praženiu naplno. Na výberovej káve ho baví predovšetkým rôznorodosť chutí ale aj vôní. Avšak najdôležitejším rozmerom je v Diamonds Roastery vyššia miera zodpovednosti voči prírode, ľuďom a celej našej planéte. Momentálne praží na 12 kg pražičke Probat a v jeho ponuke máš šikokú škálu výberových káv z celého sveta. Kávy od Diamonds máme pravidelne v našej ponuke, takže sa nemusíš báť, že niečo zmeškáš. Vychutnaj si to najlepšie čo doma máme.