Brazil Fazenda Floresta IPA – Diamonds Roastery

Popis

Výberová káva Brazil Fazenda Floresta IPA od slovenskej pražiarne Diamonds Roastery je novinkou v našej ponuke. V chuťovom profile Brazil Fazenda Floresta IPA sa môžeš tešiť na IPA, citrónová tráva, med, mango.

Brazília Fazenda Guariroba IPA vyprodukovali Gabriela Lamouniera Vieira, Elisa Paiva Lamounier a Marilia Aguiar Paiva. Práve oni majú na starosti Farmu Guariroba, ktorá skvelo reprezentuje kávy z Brazílie na domácej a aj medzinárodnej scéne. Táto farma získala ocenenie ako jedna z najlepších fariem s naturálnym spracovaním. Okrem toho na svojom konte prvú cenu v prestížnom Cup of Excellence. Čerešne po zbere prechádzajú procesom hydraulického výberu, kde sa namočia na 1 hodinu do vody. Ďalej čerešne prechádzajú 72-hodinovým procesom karbonickej macerácie s použitím Mossto (katalyzátor používaný pri procese fermentácie). Potom sa čerešne zbavia dužiny a prejdú druhou 72-hodinovou karbonickou maceráciou. Mossto použité v procese je naočkované chmeľom Galaxy, ktorý dodáva káve jedinečné chuťové vlastnosti.

Hľadáš inú kávu od tejto pražiarne? → Diamonds Roastery

Chceš vyskúšať niečo podobné z Brazílie?

Diamonds Roastery

Kávoví nadšenci z Dunajskej Lužnej, ktorí žijú kávou a všetkým okolo nej. Reč je o Tomášovi a zbytku tímu Diamonds Roastery!
Tomášove prvé pokusy s pražením začali na prelome rokov 2014 a 2015. Postupne, ako nadobúdal skúsenosti a vedomosti sa z nevinnej zábavky stala vášeň. Preto sa od roku 2017 venuje praženiu naplno. Na výberovej káve ho baví predovšetkým rôznorodosť chutí ale aj vôní. Avšak najdôležitejším rozmerom je v Diamonds Roastery vyššia miera zodpovednosti voči prírode, ľuďom a celej našej planéte. Momentálne praží na 12 kg pražičke Probat a v jeho ponuke máš šikokú škálu výberových káv z celého sveta. Kávy od Diamonds máme pravidelne v našej ponuke, takže sa nemusíš báť, že niečo zmeškáš. Vychutnaj si to najlepšie čo doma máme.