Kávová Turistika

Čo je nové v Bolge?

Do týchto riadkov som sa púšťal dlhšiu dobu. Tento rok sme si v BØLGE. predstavovali trošku ináč. Bohužiaľ, ako aj iné prevádzky, aj my sme sa museli prispôsobiť danej situácii, vymyslieť nové plány, upraviť stratégie, pričom nie vždy to bolo jednoduché. Pred viac ako dvoma rokmi sme spúšťali projekt, ktorý sa mal odlišovať od ostatných košických […]

Read more

Stav kávovej kultúry v metropole východu

Stav kávovej kultúry v metropole východu Kto som a prečo som sa rozhodol takpovediac otvoriť debatu o stave kávovej kultúry v Košiciach? Som jeden z „chlapcov s kyslou kávou“ ako sa o nás hovorí. S výberovkou pracujem už približne štvrtý rok a Matúša som spoznal dávno pred tým ako nejaké Bolge vôbec existovalo. V uplynulých rokoch som za kávou cestoval, pracoval s ňou, spoznával […]

Read more

Poznávacie znamenie- to sú tí chlapci s kyslou kávou

Áno to sme my. Ale teraz vážne. Predstav si výraz nášho kolegu Jakuba, ktorý pije „naháča“ z Kene a vyzerá pritom ako by to bolo to najlepšie čo sa dá. Samozrejme naše kávy nie sú kyslé a ani nie sme žiadni exoti a to čo pijeme je už v podstate bežná vec. Alebo nie?   […]

Read more

Kto sme? A o čo sa snažíme v rodných Košiciach?

BØLGE. je tu s vami už nejaký ten deň, avšak doteraz ešte nebola spoločná príležitosť vám priblížiť kto sme a o čo sa snažíme. V prvom rade sme mladí ľudia, ktorí majú radi Košice a majú svoje sny, ako každý iný človek. Aj keď je každý z nás iný, máme jednu dôležitú spoločnú vlastnosť. Veríme že aj Košice raz dobehnú väčšie […]

Read more

Aj takýto bol Čierny deň v Košiciach

Čierny deň je za nami. Minulú sobotu bolo konečne cítiť výberovú kávu  aj v Košiciach. Začíname hodnotiť, rekapitulovať a možno aj pripravovať ďalší ročník. Tento ročník by sa však nepodaril bez ľudí, ktorým záleží na káve a ktorí nás podporovali od začiatku. Krok po kroku budujeme v Košiciach kávovú komunitu, ktorá ako sa zdá v Košiciach naozaj existuje. Len […]

Read more

Čierny deň

Čo to bude? Kde to bude a hlavne o čom to bude? Veľa ľudí si určite kladie túto otázku a v tomto článku by sme Vám chceli priblížiť, čo od toho očakávať, a prečo sme sa rozhodli usporiadať kávový festival práve v Košiciach. Poďme od začiatku. Myšlienka založenia kávového festivalu nás napadla niekedy začiatkom roka. V Košiciach máme množstvo festivalov, ale práve […]

Read more

Kávová vlna- Vieme čo pijeme?

Káva môže mať mnoho tvári. Nikde nie je napísaný presne definovaný vzorec, aké chute má obsahovať. Môže to byť ovocná Etiópia Kochere s chuťou jahôd a malín, alebo oriešková Brazília Mantiqueira? Samozrejme, všetko tiež závisí aj od prípravy. Chuť tej istej kávy môže vyznieť úplne inakšie keď ju pripravíme cez filter, a inakšie keď sa pripravuje na espresse. […]

Read more

Standart festival 2018

Tak a máme to za sebou. Jedna z najdôležitejších kávových udalostí roka na Slovensku sa skončila. Ťažko sa mi ešte stále hľadajú slová, ktoré by opísali aký víkend sme strávili na Standart festivale spojenom smajstrovstvami Slovenska v rôznych kávových disciplínach. Pre mňa to bolo ešte viacej emotívnejšie oproti minulým rokom, keďže som mohol byť súčasťou […]

Read more

Prečo si nemôžeš nechať ujsť tohtoročný Standart Festival v Trnave?

Lebo tam nájdeš: – najlepšie slovenské a zahraničné pražiarne na jednom mieste ( tento rok je naozaj z čoho vyberať ) – spojenie festivalu s finále majstrovstiev Slovenska v príprave espressa, filtrovanej kávy, kávových kokteilov, v ochutnávaní kávy a coffee latte art – prednášku jedného z najprogresívnejších pražiarov v súčasnosti a to Patrika Rolfa z […]

Read more

Za výberovou kávou v Berlíne

Spájať Berlín a výberovú kávu je ako spájať Čechov s ich obľúbeným nápojom – pivom. Samozrejme myslím to trošku obrazne, ale pravdepodobne som ešte v živote nenavštívil mesto, kde by sa dalo nájsť toľko kaviarní s kvalitnou výberovou kávou. Ako som sa ocitol v Berlíne? Rozhodol som sa absolvovať svoj už 10-ty polmaratónsky beh a […]

Read more